【明昌专栏】如何挑选好的茶油?

2017-07-25 09:30:47 admin 289

要点一、挑选山茶油要知道的要点: 极品山茶油(国家一级)为第一道物理压榨油茶果子红过去壳、晒干、粉碎、压榨、过滤,全过程均为物理方法,因此它是真正的纯天然绿色食用油。二、国家二级油是由机榨山茶油(有些用第一道压榨过的茶枯再加工的)过程中经过除杂、脱酸、脱水、脱臭以及冷冻脱脂加工而成。三、特级山茶油用于医药注射。

要点二、不要把名字相似的茶树油和茶叶籽油当作山茶油

茶和油茶是同目、同科、同属的植物,是山茶属的不同树种。

茶叶籽油是从是茶树的果实提取的,为茶叶生产的副产物,一直没有大面积应用。而油茶籽油是从油茶树的果实提取的,油茶籽油是山茶科山茶属的多年生木本油料作物,油茶籽油的别名也有常见的山茶油、茶油、清油、茶子油等等。

此外容易搞混的还有“茶树油与油茶籽油”。

茶树油是从港木桃金忍受科白千层叶中以蒸馏方式提取的纯天然植物精油,原产自澳州,有驱虫,杀螨和治疗粉刺,痤疮的功效,算是比较常见的精油,不可以在日光下直接使用。

要点三、色泽:好的原料油才可以加工成无色的化妆品用油和医药用油,因此通透度高、颜色浅的油是优质茶油。而颜色过深的油可能存在溶剂残留量超标的问题。

沉淀物质:山茶油沉淀物质大部分为饱和酸油、氧化油、皂素等杂质,仔细观察山茶油,沉淀物越多说明油品相对较差,越清澈透明亮度好的油就质量越好。

酸价:越低越好,将少量油放手心摩擦如果有酸味,那说明油质量差,质量好的油即使加热温度到200多度也不可能有酸味。